12月23日，“健康中國·營養(yǎng)健康食品大會暨NHEC2023（第五屆）中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會”在北京召開。

大會期間，由中國保健協(xié)會指導(dǎo)，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會、長壽花食品股份有限公司（下文簡稱“長壽花”）共同主辦的健康中國·2023營養(yǎng)健康食品大會暨甘油二酯食用油與人體健康主題論壇（下文簡稱“論壇”）成功舉辦，行業(yè)專家和領(lǐng)軍企業(yè)展望甘油二酯油產(chǎn)業(yè)化路徑，深度解析營養(yǎng)健康食品發(fā)展趨勢，共同探討謀劃健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

當(dāng)前，我國人均油脂攝入量普遍超標(biāo)，傳統(tǒng)食用油中主要成分是甘油三酯，含量超過98%，甘油二酯（DAG）含量少于2%。甘油三酯的過量攝入導(dǎo)致了肥胖、心血管疾病等一系列健康問題。數(shù)據(jù)顯示，目前我國糖尿病患者超過1億，高血壓患者超過3億，高血脂人群更是超過4億。

甘油二酯油，能夠在不改變飲食習(xí)慣的前提下，降低傳統(tǒng)食用油中甘油三酯帶來的健康風(fēng)險，幫助改善脂肪過量攝入引發(fā)的三高及心腦血管疾病等問題，滿足消費(fèi)者的健康需求。甘油二酯油的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為提升人民健康，助推健康中國提供了新思路。

01大咖云集，聚焦甘油二酯食用油與人體健康

??原衛(wèi)生部副部長、中國保健協(xié)會榮譽(yù)理事長張鳳樓表示，新時代背景下，大健康產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著巨大發(fā)展?jié)摿蜋C(jī)遇。食用油作為國人餐桌上的重要組成部分，關(guān)系著國人的營養(yǎng)與健康。但食用油的主要成分甘油三酯在人體內(nèi)存儲過量，就會導(dǎo)致各種慢性疾病的產(chǎn)生，嚴(yán)重威脅身體健康。

“‘三高’和肥胖等代謝疾病問題，依舊嚴(yán)重威脅著國人的健康，構(gòu)成了健康產(chǎn)業(yè)潛在的高需求人群。食用油作為中國人一日三餐中不可或缺的一部分，關(guān)系著人們的身體健康。科學(xué)研究表明，不恰當(dāng)?shù)氖秤糜瓦x擇，不科學(xué)、不合理的食用油攝入是引起高血壓 、高血脂、糖尿病、肥胖甚至抑郁癥、癌癥等多種疾病發(fā)生的重要因素。”中國工程院院士、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)家李培武院士介紹：“產(chǎn)業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展的新時期，健康化將成為未來食用油市場發(fā)展的主要方向。甘油二酯行業(yè)論壇的成功舉辦，旨在匯集各方面的智慧，聚焦甘油二酯與人體健康，共同展望行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新趨勢。”

“讓國民選擇更健康的甘油二酯油，共同探索健康膳食新模式，已經(jīng)是勢在必行。未來，甘油二酯油作為食用油油脂行業(yè)的創(chuàng)新型產(chǎn)品，將為健康中國建設(shè)產(chǎn)生非凡的作用。”中國保健協(xié)會副理事長兼秘書長、國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司原副司長張志強(qiáng)在致辭中表示。

張志強(qiáng)介紹，隨著國民生活水平和健康意識的大幅提高，如何更好地調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，使國人的油脂攝入更加合理、健康，是科學(xué)界與產(chǎn)業(yè)界需重點關(guān)注和深入研究的重要問題。其中，甘油二酯油的創(chuàng)新推出，為國民健康膳食增加了新選擇，特別是長壽花在甘油二酯油領(lǐng)域的技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)作用，對中國甘油二酯油產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。

“食用油是國家糧食安全的重要組成部分，食用油的數(shù)量安全和質(zhì)量安全，關(guān)系國民餐桌營養(yǎng)和國人健康壽命，更是改善人體健康的重要食物。”中國科協(xié)決策咨詢首席專家、中國糧油學(xué)會油脂分會名譽(yù)會長王瑞元也表示，從中國玉米油的開創(chuàng)者、領(lǐng)導(dǎo)者到甘油二酯油開創(chuàng)者及產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)者，長壽花食品又一次突破自我，持續(xù)引領(lǐng)中國油脂向著更加安全、營養(yǎng)、健康的方向前行，全力為“健康中國”保駕護(hù)航。

02科技賦能，開啟食用油4.0時代

長壽花是中國食用油領(lǐng)軍企業(yè)，也是中國甘油二酯油開創(chuàng)者與產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)者。多年來，長壽花以強(qiáng)大的科研實力，持續(xù)推動高端糧油精深加工新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)，不斷提升產(chǎn)品的科技含量，實現(xiàn)科技與生產(chǎn)的良好結(jié)合。

長壽花食品股份有限公司董事長、總經(jīng)理王明星介紹，長壽花甘油二酯食用油的研發(fā)歷經(jīng)2016年立項，2022年技術(shù)攻克、項目開建，并于2023年實現(xiàn)了DAG含量40%—90%全系列甘油二酯食用油產(chǎn)品的批量生產(chǎn)，“三步式”跨越發(fā)展成為中國甘油二酯油產(chǎn)業(yè)化的引領(lǐng)者。2023，長壽花甘油二酯食用油榮獲第十三屆IEOE中國國際食用油產(chǎn)業(yè)博覽會產(chǎn)品創(chuàng)新金獎，本次大會期間，又榮獲營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，在開創(chuàng)了高科技健康油的市場新局面。

“長壽花成功攻克甘油二酯油工藝技術(shù)壁壘，推出新一代甘油二酯油健康食用油系列產(chǎn)品，在高端糧油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新浪潮中開啟了健康食用油新時代。”對這一成就，張鳳樓表示欣喜，希望有更多企業(yè)以此次論壇為契機(jī)，緊抓健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，加快甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，大力推廣二酯油、普及二酯油，讓二酯油真正為中國人的健康“加油”。

“守護(hù)國人健康是中國油脂行業(yè)終身的使命。”中國糧油學(xué)會油脂分會會長、武漢輕工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師何東平也建議：“要通過多種渠道，廣泛進(jìn)行‘二酯油’的科普宣傳，提高消費(fèi)者對‘二酯油’的認(rèn)知度，讓‘二酯油’早日走進(jìn)千家萬戶，助力健康中國建設(shè)。”

目前，長壽花甘油二酯油年生產(chǎn)能力可達(dá)20萬噸，并同時依托長壽花的強(qiáng)大品牌優(yōu)勢和遍布全國的渠道網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，在全國開展甘油二酯油的推廣，開啟了食用油4.0時代，引領(lǐng)食用油脂產(chǎn)業(yè)變革。

03持續(xù)進(jìn)階，引領(lǐng)食用油健康革命

數(shù)據(jù)顯示，更富營養(yǎng)和更具保健作用的高端食用油和小眾功能性油的銷量逐年增加，消費(fèi)者開始越來越多的從健康角度選擇食用油產(chǎn)品，消費(fèi)習(xí)慣從求“量”轉(zhuǎn)向求“質(zhì)”。

多名與會專家認(rèn)為，消費(fèi)行為多樣化、健康化的當(dāng)下，食品企業(yè)的發(fā)展既面臨挑戰(zhàn)，也蘊(yùn)藏著巨大機(jī)遇。健康的食用油是健康飲食的重要一環(huán)，全面普及二酯油有利于改善國民用油的健康，提高國民的生活健康指數(shù)。

相關(guān)行業(yè)研究顯示，油脂精準(zhǔn)適度加工、系統(tǒng)化開發(fā)我國油料資源、提升食用油的營養(yǎng)學(xué)價值是我國食用油行業(yè)發(fā)展的整體趨勢。回看長壽花的發(fā)展歷程會發(fā)現(xiàn)，幾乎每一步，都踩在了行業(yè)發(fā)展的大勢上。

王明星在論壇中回望了長壽花食品近30年的發(fā)展歷程，闡述了“為國家做好油 讓國民用好油”的使命初心。他表示，長期以來，長壽花食品堅持把最尖端的技術(shù)應(yīng)用到保留高端油脂原生營養(yǎng)和提高國民用油健康水平上來，積極推動技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)市場化、市場大眾化，將硬技術(shù)真正轉(zhuǎn)化成為利國利民的硬產(chǎn)業(yè)。

金胚玉米油、高谷維稻米油、濃香玉米油、零反式脂肪高養(yǎng)玉米油……長壽花不斷提升產(chǎn)品科技含量，推出安全、營養(yǎng)、健康的高端食用油產(chǎn)品。而今，長壽花又帶著新一代甘油二酯油健康食用油，開啟了新的篇章。

王明星表示，作為民族品牌，長壽花有責(zé)任，有義務(wù)踐行民族品牌的責(zé)任，將科技創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)市場化，惠及千家萬戶。未來圍繞“健康中國”戰(zhàn)略目標(biāo)，長壽花食品將積極發(fā)揮“中國甘油二酯產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)者”作用，期待與業(yè)界同仁進(jìn)一步強(qiáng)化共識、精誠攜手，讓甘油二酯功能性食用油盡早融入國民生活，真正做到以“甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)化”提高國民健康水平。

不忘初心、勇于創(chuàng)新，持續(xù)進(jìn)階的長壽花未來可期。